Bottiglia di olio EVO Ogliarò “IL VIVACE”, fruttato medio da 500 ml…
Olio extravergine di oliva fruttato medio, dove amaro e piccante sono ben bilanciati tra loro.
Si ottiene da olive raccolte a circa metà ciclo di maturazione, ad invaiatura non ultimata, in modo da ricavare il massimo in termini di corposità. Infatti in questo stadio di maturazione abbiamo il massimo contenuto possibile di polifenoli (che sono gli antiossidanti per eccellenza dell’olio), sacrificando leggermente le rese produttive in termini di quantità ma ottenendo il massimo della qualità per questa tipologia di prodotto.
Alla vista si presenta giallo oro con riflessi verdognoli, con una limpidezza ben evidente .
Adatto per condire carne, verdure e pesce specialmente a crudo.
Come tutti i nostri oli viene raffinato e non filtrato per conservarne tutte le proprietà organolettiche.
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