La Nostra Storia
Tradizione, qualità e controllo diretto di ogni fase produttiva.
Siamo un’azienda agricola situata nel Gargano, in Puglia, dove la coltivazione dell’olivo è parte integrante della nostra identità.
La nostra storia nasce da una tradizione familiare che si tramanda da generazioni e che continua ancora oggi con Giuseppe.
Coltiviamo e produciamo olio da sempre.
La nostra produzione proviene quasi interamente da ulivi secolari, alcuni dei quali riconosciuti come monumentali dalla Regione Puglia e censiti nel registro ufficiale, con localizzazione anche su sistema GIS regionale.
Si tratta di un patrimonio agricolo e paesaggistico unico, che seguiamo direttamente in ogni fase.
Produciamo olio extravergine di oliva esclusivamente da olive coltivate da noi, raccolte nel momento ideale di maturazione e molite entro 24 ore.
L’estrazione avviene a bassa temperatura (circa 24–25°C) per preservare aromi e qualità, e l’olio viene filtrato immediatamente per garantirne stabilità e freschezza nel tempo.
Accanto alla produzione aziendale, realizziamo anche linee certificateDOPebiologiche, espressione di un ulteriore livello di controllo e qualità.
Lo stoccaggio avviene in silos di acciaio inox sotto azoto, mentre per il confezionamento abbiamo scelto soluzioni moderne ed efficaci come il Bag in Box, che protegge l’olio da luce e ossidazione, mantenendolo integro anche dopo l’apertura.
La nostra è una produzione limitata, orientata alla qualità e non alla quantità.
Negli ultimi anni, il nostro lavoro è stato riconosciuto da importanti concorsi nazionali, come L’Oro d’Italia e L’Oro del Mediterraneo, dove abbiamo ottenuto il massimo riconoscimento:5 gocce e lode di eccellenza.
Il nostro obiettivo è semplice: offrire un olio autentico, che rappresenti davvero il nostro territorio e il nostro modo di lavorare, mantenendo un rapporto diretto, trasparente e affidabile con clienti e partner.
