Latta da 3 litri di olio EVO “Ogliarò” “IL VIVACE”, fruttato medio;
Olio extravergine di oliva fruttato medio, dove amaro e piccante sono ben bilanciati tra loro.
Si ottiene da olive raccolte a circa metà ciclo di maturazione, ad invaiatura non ultimata, in modo da ricavare il massimo in termini di corposità. Infatti in questo stadio di maturazione abbiamo il massimo contenuto possibile di polifenoli (che sono gli antiossidanti per eccellenza dell’olio), sacrificando leggermente le rese produttive in termini di quantità ma ottenendo il massimo della qualità per questa tipologia di prodotto.
Alla vista si presenta giallo oro con riflessi verdognoli, con una limpidezza ben evidente .
Adatto per condire carne, verdure e pesce specialmente a crudo.
Come tutti i nostri oli viene raffinato e non filtrato per conservarne tutte le proprietà organolettiche.
3 liter can of “Ogliarò” “IL VIVACE” EVO oil, medium fruity MADE IN ITALY
Medium fruity extra virgin olive oil, where bitter and spicy are well balanced with each other.
It is obtained from olives harvested about halfway through the ripening cycle, with not completed veraison, in order to obtain the maximum in terms of body. In fact, at this stage of maturation we have the maximum possible content of polyphenols (which are the antioxidants par excellence of the oil), slightly sacrificing the production yields in terms of quantity but obtaining the highest quality for this type of product.
At sight it is golden yellow with greenish reflections, with a very evident clarity.
Suitable for seasoning meat, vegetables and fish especially raw.
Like all our oils, it is refined and unfiltered to preserve all its organoleptic properties.
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